← Όλες οι συνταγέςΜουσακάςΣτρώσεις από μελιτζάνα, πατάτα και κιμά με μπεσαμέλ που ροδίζει στο φούρνο.Προετοιμασία 45 λεπτάΜαγείρεμα 90 λεπτάΜερίδες 8Ελληνική Φωτογραφία: Fotograf: Dieter Mueller (dino1948) Kamera: de:Nikon 885 / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)Υλικά4 Μελιτζάνα3 Πατάτες600 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς2 Κρεμμύδι400 γρ. Ντομάτες κονσέρβα, ψιλοκομμένες1 κ.γ. Κανέλα100 ml Ελαιόλαδο1 λίτρο Γάλα100 γρ. Βούτυρο100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 Αυγό100 γρ. Κεφαλοτύρι, τριμμένοΕκτέλεση1Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε φέτες, τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.2Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τον κιμά, προσθέτουμε τις ντομάτες και την κανέλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.3Φτιάχνουμε μπεσαμέλ με το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα· εκτός φωτιάς ανακατεύουμε τα αυγά και το μισό τυρί.4Στρώνουμε πατάτες, μελιτζάνες και κιμά σε ταψί, σκεπάζουμε με μπεσαμέλ και το υπόλοιπο τυρί.5Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει και το αφήνουμε 20 λεπτά πριν το κόψουμε.
