← Όλες οι συνταγέςΦάβα ΣαντορίνηςΚρεμώδες πουρέ από φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κάπαρη.Προετοιμασία 10 λεπτάΜαγείρεμα 50 λεπτάΜερίδες 6Ελληνική Φωτογραφία: Waldviertler / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)Υλικά300 γρ. Φάβα (κίτρινος διαιρεμένος αρακάς)2 Κρεμμύδι100 ml Ελαιόλαδο1 Λεμόνι2 κ.σ. ΚάπαρηΕκτέλεση1Ξεπλένουμε τη φάβα και τη βράζουμε με ένα κρεμμύδι για 40 λεπτά, αφρίζοντας.2Τη χτυπάμε με το μισό λάδι και αλάτι μέχρι να γίνει λεία.3Τηγανίζουμε το δεύτερο κρεμμύδι στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να χρυσίσει.4Σερβίρουμε με το κρεμμύδι, την κάπαρη και λίγο λεμόνι.
